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2025-05-15 06:48:05 | 来源:人民网-人民日报海外版

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2006年摘得香港旅发局“美食之最大赏”的“鹤湖蟹影”,是香港美食界的经典之作。这道菜精选蟹肉、龙虾肉等食材,经蒸、炸、炒等工序精心烹制,每个环节对火候把控严苛。
摆盘上,蓝色“湖面”搭配姜茶啫喱冻“螃蟹”,白萝卜雕成的仙鹤栩栩如生,金黄锅巴裹着咸蛋黄与鲜嫩海鲜,兼具视觉美感与丰富口感。其蕴含的长寿吉祥之意,使其成为宴席热门菜品,尽显香港美食的创新与中华文化的独特魅力,颇受海内外食客欢迎。(记者 刘轩廷 温孟馨 香港报道)
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